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Amasadoras

Amasadora de Panadería

Cuando alguien busca una amasadora de pan, normalmente no lo hace por capricho. Lo hace porque ya ha probado a amasar a mano, porque ha roto alguna batidora normal o porque quiere mejorar el resultado de su pan. Y es normal: el amasado es una de las fases más importantes y también una de las más exigentes.

En esta página encontrarás toda la información necesaria para elegir una amasadora para pan con criterio, tanto si haces pan en casa como si buscas una máquina más cercana al uso de panadería.

Amasadoras para pan: lo que necesitas saber de un vistazo

Para hacer pan de forma cómoda necesitas una máquina que esté pensada para amasas densas y para trabajar varios minutos seguidos. Aquí tienes una guía rápida con criterios que puedes comprobar directamente en esta página: potencia, capacidad, funciones útiles y qué perfil de uso encaja con cada opción.

Pan en casa (uso normal)

  • Bol recomendado: 4–6 L
  • Potencia orientativa: 900–1300 W
  • Ideal si: haces 1–2 panes por tanda, varias veces al mes

Pan frecuente (3+ veces/semana)

  • Bol recomendado: 5–7 L
  • Potencia orientativa: 1200–1600 W
  • Ideal si: haces masas más densas o tandas más grandes

“Modo panadería” (tandas grandes)

  • Bol recomendado: 7 L o más
  • Potencia orientativa: 1500–2000 W
  • Ideal si: haces varios panes por tanda o trabajas a diario

Qué mirar en nuestras fichas para acertar

1) Capacidad del bol (L)

Cuanto más pan haces por tanda, más capacidad necesitas. En esta página verás la capacidad destacada en cada modelo para comparar rápido.

2) Potencia (W)

Para pan interesa tener margen. Aquí te mostramos los vatios de cada amasadora para que puedas elegir según tu frecuencia y el tipo de masa que sueles hacer.

3) Tipo de movimiento

Verás si la amasadora es planetaria (lo habitual en casa) o si incluye funciones útiles como turbo o temporizador, cuando el modelo lo ofrece.

4) Señales de confianza

Te mostramos valoración media y número de reseñas cuando están disponibles, para que puedas distinguir un modelo popular de uno con poca información.

Decisión rápida (sin complicarte)

  1. Elige tu tamaño de tanda: ¿amasas para 1–2 panes o para varias hogazas?
    (Mira la capacidad del bol).
  2. Piensa en la frecuencia: ¿la usarás de vez en cuando o todas las semanas?
    (A más uso, más margen de potencia).
  3. Prioriza lo útil: movimiento planetario + accesorios básicos (gancho, varillas y pala).
    (Lo verás en las fichas de cada modelo).
  4. Comprueba la confianza: valoración y número de reseñas cuando estén disponibles.

Con esto te debería quedar claro qué buscar. Ahora baja a la comparativa y selecciona tu candidata: capacidad (L) + potencia (W) + funciones + reseñas. Si haces pan a menudo, elige una que trabaje con margen. Si es ocasional, prioriza una doméstica equilibrada.

Comparativa de amasadoras para pan (9 modelos)

Ordenadas de más “panaderas” (capacidad/potencia + funciones + confianza) a más sencillas.

#1 Modo panadería (7L+)
Facelle Batidora Amasadora 8,5L 2000W

Facelle – 8,5L · 2000W

Bol: 8,5 L Potencia: 2000 W
4,4/5 (640)
MovimientoPlanetario (360°)
Velocidades6 + Pulso
Peso6,78 kg
  • Bol grande con asa (ideal tandas)
  • Cabezal inclinable + accesorios (gancho, varilla, pala)
  • Protección sobrecarga/sobrecalentamiento
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#2 Pan frecuente (5–7L)
Klarstein Chiara 1600W bol 5L

Klarstein Chiara – 5L · 1600W

Bol: 5 L Potencia: 1600 W
4,8/5 (91)
MovimientoPlanetario
Velocidades12 + Pulso
Peso7 kg
  • Pantalla táctil LCD + temporizador
  • Funcionamiento silencioso (≤72 dB)
  • Accesorios aptos lavavajillas
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#3 Pan frecuente (5–7L)
POWWA 1500W bol 5,5L

POWWA – 5,5L · 1500W

Bol: 5,5 L Potencia: 1500 W
4,5/5 (1.114)
MovimientoPlanetario
Velocidades6 + Pulso
Peso6,14 kg
  • Bajo ruido (<70 dB)
  • Protector antisalpicaduras
  • Accesorios aptos lavavajillas
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#4 Pan frecuente (5–7L)
Cecotec Cecomixer Merengue 5L 1200W

Cecotec Cecomixer Merengue – 5L · 1200W

Bol: 5 L Potencia: 1200 W
4,3/5 (786)
MovimientoPlanetario (bol orbital)
Velocidades6 niveles
Peso5 kg
  • 5 funciones (amasar, batir, mezclar, montar, emulsionar)
  • Sistema de seguridad + protección sobrecalentamiento
  • Bol acero inoxidable + accesorios
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#5 Pan en casa (4–6L)
Kitchen in the box 1300W con 2 boles

Kitchen in the box – 4,5L (+ bol 5L) · 1300W

Bol: 4,5 L Potencia: 1300 W
4,4/5 (949)
MovimientoPlanetario
Velocidades10 + Pulso
Peso4,25 kg
  • Incluye 2 boles (acero 4,5L + plástico 5L)
  • Protección contra sobrecalentamiento
  • Accesorios lavavajillas
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#6 Pan en casa (4–6L)
KICHOT 1300W bol 4,5L

KICHOT – 4,5L · 1300W

Bol: 4,5 L Potencia: 1300 W
4,4/5 (1.020)
MovimientoPlanetario
Velocidades10 + Pulso
Peso3,5 kg
  • Cabezal inclinable
  • Bol de acero inoxidable
  • Compacta para uso diario
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#7 Pan frecuente (5–7L)
Clatronic KM 3711 1100W bol 5L

Clatronic KM 3711 – 5L · 1100W

Bol: 5 L Potencia: 1100 W
4,2/5 (1.960)
MovimientoPlanetario
VelocidadesVariable (control electrónico)
Peso4,5 kg
  • Engranaje especial robusto
  • Brazo basculante 35° + tapa antisalpicaduras
  • Hasta 2,5–3 kg de mezcla (según receta)
93,53 € Ver en Amazon
#8 Pan frecuente (5–7L)
BEHOME 1200W bol 5L

BEHOME – 5L · 1200W

Bol: 5 L Potencia: 1200 W
4,0/5 (133)
MovimientoPlanetario
Velocidades6 + Pulso
Peso4,97 kg
  • Tapa antisalpicaduras
  • 3 accesorios (gancho, varillas, pala)
  • Función programable
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#9 Pan frecuente (5–7L)
Kraftsman KM50 5L 800W

Kraftsman KM50 – 5L · 800W

Bol: 5 L Potencia: 800 W
4,7/5 (139)
MovimientoPlanetario
Velocidades8
Peso11,3 kg
  • Pantalla LED con temporizador
  • Motor de cobre puro CC
  • Conector para accesorios (p. ej., pasta / picadora)
346,99 € Ver en Amazon

FAQs: cómo elegir la mejor amasadora para pan (casa y panadería)

Guía de preguntas y respuestas para resolver dudas reales al buscar una amasadora de pan, desde qué tipo necesitas (doméstica o de panadería) hasta qué masas puede manejar y cómo evitar problemas comunes.

¿Qué es exactamente una “amasadora de pan” y en qué se diferencia de una panificadora?
Una amasadora para pan (o batidora para masa de pan) mezcla y desarrolla gluten, pero no hornea. Tú decides receta, tiempos, reposos y formado. Una panificadora suele mezclar, fermentar y hornear dentro del mismo aparato (más automática, menos “artesanal”).
  • Si quieres controlar la masa (autólisis, plegados, fermentaciones): amasadora pan.
  • Si quieres “meter ingredientes y olvidarte”: panificadora.
Busco una amasadora de pan para casa: ¿qué tipo me conviene (planetaria, espiral, brazos, horquilla)?
Depende de tu objetivo y frecuencia:
  • Planetaria: la más común en casa; versátil (pan + repostería). Ideal como amasadora de pan doméstica.
  • Espiral: “reina” para pan; suele ser más eficiente con masas de pan y cargas altas. Muy típica como amasadora para panadería.
  • Brazos u horquilla: amasado más suave, muy usado en obradores artesanos para ciertos panes.
Para la mayoría de hogares, una planetaria bien elegida ya cumple de sobra; si haces pan a diario o en cantidad, empieza a tener sentido una amasadora de panadería (espiral).
¿Cuánta potencia necesito para amasar pan de verdad?
En pan importa más el par (fuerza real) y la estabilidad que el número de vatios “a lo grande”. Como orientación:
  • Para pan ocasional y masas medias: busca un motor solvente y base estable.
  • Para panes frecuentes o masas densas: te interesa más “tirón” a baja velocidad y buena ventilación.
Consejo práctico: una máquina que aguanta amasado lento sin calentarse y sin “bailar” suele rendir mejor que otra con muchos W pero poca estabilidad.
¿Cómo traduzco “litros de bol” a “cantidad de harina” sin equivocarme?
Los litros indican volumen, pero el límite real suele venir por la densidad de la masa. Para pan, lo más seguro es trabajar con margen:
  • Bol 3–3,5 L: tandas pequeñas (hogar, 1–2 panes).
  • Bol 4,5–5 L: el tamaño “comodín” para la mayoría de casas.
  • Bol 6–7 L: tandas más grandes, pero exige más motor y buena base.
Regla útil: si la masa es más dura (poca hidratación), reduce cantidad; si es más hidratada, la máquina suele ir más cómoda (aunque salpica más si empiezas rápido).
¿Qué masas son las más “difíciles” para una máquina amasadora de pan?
Las que más castigan una máquina amasadora de pan son:
  • Masas de baja hidratación (más duras y compactas).
  • Cargas grandes (muchos gramos de harina de golpe).
  • Amasados largos seguidos sin descansos (sube temperatura).
Si tu pan habitual es muy “seco” o haces mucha cantidad, prioriza un modelo con buen comportamiento a baja velocidad y, si puedes, sube de gama o mira una espiral.
¿Me sirve una batidora amasadora para masa de pan o necesito una específica “solo pan”?
Una buena planetaria puede ser excelente como batidora para masa de pan si incluye:
  • Gancho amasador eficaz (no solo “decorativo”).
  • Velocidad baja real para amasar sin sobrecalentar.
  • Base estable (peso/ventosas) para que no vibre.
Si además haces repostería, una planetaria te dará más versatilidad que una “solo pan”.
¿Qué gancho es mejor para pan: en espiral, tipo “C”, doble gancho…?
No hay uno “mágico”, pero sí comportamientos típicos:
  • Espiral: suele agarrar bien y desarrollar gluten con eficiencia.
  • Tipo C: puede ir genial en masas medias; a veces le cuesta en masas muy pequeñas o muy duras según diseño.
  • Doble gancho: busca repartir el trabajo; puede ayudar en ciertas masas.
Lo importante es que el gancho alcance bien el fondo y trabaje cerca de la pared del bol sin dejar harina “muerta”.
¿Cuántas velocidades necesito para amasar pan? ¿Turbo/pulso sirve de algo?
Para pan, lo clave es tener una velocidad baja potente y una o dos más para terminar el desarrollo si la receta lo pide.
  • Velocidad baja: mezclar y amasar sin calentar.
  • Velocidad media: desarrollar gluten en tramos cortos.
  • Turbo/pulso: útil para momentos puntuales, pero en pan no es imprescindible.
Prioriza control y estabilidad antes que “muchos niveles”.
¿Cuánto tiempo debe amasar una amasadora pan para un pan bien hecho?
Depende de harina, hidratación y receta. En general, funciona mejor pensar en fases:
  • Mezcla: hasta integrar (sin grumos secos).
  • Reposo (si haces autólisis): la masa se “ordena” sola.
  • Amasado: tramos cortos hasta ver elasticidad.
Señal práctica: cuando la masa se vuelve más lisa, elástica y empieza a despegar del bol (según hidratación), suele ir por buen camino.
¿Cómo sé cuándo parar de amasar? (prueba de membrana / “windowpane”)
Una forma simple es la prueba de membrana: estira un trocito de masa con cuidado.
  • Si se estira formando una película fina sin romperse enseguida: gluten bien desarrollado.
  • Si se rompe rápido: le falta desarrollo (o necesita reposo).
Ojo: masas integrales o muy hidratadas pueden comportarse distinto; a veces el reposo y los plegados sustituyen parte del amasado.
Mi masa se sube por el gancho o no “engancha”: ¿qué hago?
Es súper común. Prueba esto:
  • Orden de ingredientes: primero líquidos, luego harina, y la sal al final o tras reposo si haces autólisis.
  • Velocidad baja al inicio para integrar sin “embolado”.
  • Raspa el bol una vez al principio (una espátula ayuda).
  • Ajusta cantidad: muy poca masa a veces no la atrapa bien; demasiada, se atasca.
Si el gancho no llega al fondo y deja harina, suele ser un tema de diseño/compatibilidad de esa máquina con pan.
¿Por qué mi amasadora de pan “baila”, vibra o hace ruidos raros?
Las causas típicas:
  • Exceso de carga (demasiada harina o masa muy dura).
  • Velocidad demasiado alta para masa de pan.
  • Superficie inestable (encimera ligera).
Solución rápida: baja velocidad, reduce cantidad, usa una base antideslizante y asegura que las ventosas apoyen bien.
¿Las amasadoras baratas (menos de 100€) sirven para pan?
Una amasadora de pan barata puede servir si haces pan ocasional y en cantidades moderadas. Para minimizar riesgos en gama económica, prioriza:
  • Base estable (peso/ventosas) y buen cierre del cabezal.
  • Gancho eficaz y velocidad baja utilizable.
  • Trabajar con pausas si notas calentamiento.
Si haces pan con frecuencia, suele compensar subir un escalón en calidad para ganar durabilidad y comodidad.
Amasadora de pan precio: ¿en qué merece la pena invertir?
En pan, el dinero suele notarse en:
  • Estabilidad y robustez (menos vibración, mejor control).
  • Motor y transmisión (mejor comportamiento a baja velocidad).
  • Durabilidad si amasarás a menudo.
Si tu objetivo es “pan casi cada semana”, da prioridad a estabilidad y rendimiento real en amasado antes que a extras decorativos.
¿Qué características son clave para una amasadora de pan doméstica?
Para una amasadora de pan para casa, lo esencial suele ser:
  • Bol suficiente (4,5–5 L suele ser el “equilibrio” para hogar).
  • Gancho competente y acceso fácil para raspar.
  • Velocidad baja fuerte + estabilidad.
  • Protección antisalpicaduras (si haces masas hidratadas).
Extra útil: temporizador y materiales fáciles de limpiar si la usarás mucho.
Quiero una amasadora para panadería: ¿qué debería mirar diferente?
Una amasadora para panadería se elige por trabajo continuo y volumen:
  • Tipo: la espiral suele ser la referencia para pan.
  • Capacidad real: cuánto puedes amasar por tanda sin forzar.
  • Ritmo de producción: tiempo por amasado + descansos + limpieza.
  • Robustez y mantenimiento: facilidad de acceso, limpieza y servicio.
Si estás entre “casa intensiva” y “obrador pequeño”, busca equilibrio entre capacidad y potencia real a baja velocidad.
¿Bol fijo o bol extraíble? ¿Qué es mejor para masa de pan?
  • Bol extraíble: más cómodo para sacar masa, limpiar y pesar ingredientes.
  • Bol fijo: puede ser más robusto en ciertas máquinas, pero menos cómodo.
Para pan, el bol extraíble suele facilitar mucho el trabajo, sobre todo si haces masas pegajosas o grandes.
¿Puedo hacer masa madre con una amasadora eléctrica de pan?
Sí. Con masa madre, a menudo ayuda:
  • Usar amasado más corto y aprovechar reposos + plegados.
  • Evitar calentar la masa (mejor velocidad baja y pausas).
  • Controlar hidratación: masas muy húmedas se benefician de técnica (pliegues) más que de “amasar sin parar”.
Una buena amasadora eléctrica de pan es perfecta para integrar, desarrollar un poco y luego dejar que el tiempo haga el resto.
¿Cómo limpio y mantengo una amasadora de masa para pan para que dure años?
Rutina sencilla:
  • Limpia bol y accesorios tras cada uso; seca bien.
  • No mojes el cuerpo del motor: paño ligeramente húmedo.
  • No fuerces amasados largos sin pausas si notas calentamiento.
  • Guarda el gancho limpio y seco para evitar olores o corrosión (según material).
Un mantenimiento constante es clave, especialmente si “amasas mucho pan”.
Quiero comprar amasadora de pan: checklist rápido antes de decidir
Antes de comprar amasadora de pan, revisa:
  • ¿Cuántos panes haces y de qué tipo (duros, integrales, masa madre, pizza)?
  • Capacidad real que usarás (no solo litros).
  • Estabilidad (peso, ventosas) y velocidad baja útil.
  • Gancho: que trabaje bien el fondo y “recoja” paredes.
  • Espacio en la encimera (altura con cabezal abierto) y facilidad de limpieza.
Con esto sueles acertar mucho más que mirando solo vatios o “número de velocidades”.