Amasadoras 20 Litros
Una amasadora 20 litros es una compra claramente orientada a uso profesional: panadería, pizzería, obrador o cocina de producción. En este rango, la decisión más importante no es “solo” la capacidad, sino el tipo de amasado: amasadora planetaria 20 litros (más versátil) o amasadora espiral 20 litros (optimizada para masas de pan y pizza).
Aquí tienes lo imprescindible para decidir sin ruido: qué tipo necesitas, qué datos hay que comprobar (potencia real, velocidades, seguridad y construcción) y una comparativa separada por planetarias y espirales. También verás modelos de 20L y uno cercano (21 L), porque en este segmento manda la ficha técnica real.
Lo esencial de un vistazo
Tres escenarios típicos para elegir una amasadora de 20 litros con criterio (y sin comprar “a ciegas”).
Producción mixta (obrador / repostería + masas)
- Tipo recomendado: planetaria (más versátil)
- Qué mirar: 3 velocidades, accesorios incluidos (gancho, paleta, varillas), seguridad (rejilla/interruptores)
- Encaja si: alternas cremas, batidos, masas medias y lotes grandes.
Pan y pizza (masa densa, ritmo continuo)
- Tipo recomendado: espiral
- Qué mirar: par/robustez, temporizador, peso/chasis, velocidades gancho/bol
- Encaja si: tu objetivo es amasadora de pan 20 litros (uso principal: masas).
Prioridad: seguridad + operativa
- Qué mirar: parada de emergencia, mandos a baja tensión (p. ej., 24V), protecciones que bloquean el arranque
- Encaja si: la va a usar más de una persona o el entorno es intensivo.
- Nota: en una amasadora 20L la seguridad no es un “extra”: es requisito.
Qué mirar antes de comprar una amasadora 20L
En 20 litros, estas 4 comprobaciones deciden si compras bien o si compras un problema (instalación, rendimiento y seguridad).
1) Elige el tipo correcto: planetaria vs espiral
- Planetaria 20 litros: más polivalente (mezclar/batir/amasar).
- Espiral 20 litros: mejor para pan/pizza (amasado intenso y consistente).
- Si tu uso es mayoritariamente masa densa, la espiral suele ser la elección lógica.
2) Potencia “real” y velocidades (cuidado con fichas inconsistentes)
- En este segmento es habitual ver dos datos distintos en la misma ficha (W/kW, tablas vs descripción).
- Comprueba: potencia declarada, rpm de trabajo y número de velocidades (1/2/3).
- Si hay discrepancias, decide con el dato técnico y, si puedes, verifica con el vendedor.
3) Seguridad y control (imprescindible)
- Parada de emergencia, rejilla/guardia y sistemas que bloquean el arranque si no está cerrado.
- Mandos a baja tensión (p. ej., 24V) suman seguridad en entorno profesional.
- Protección por sobrecarga/reinicio y elementos anti-uso involuntario.
4) Operativa: bol, elevación, limpieza y peso
- Bol extraíble y palanca/elevación: clave para el día a día.
- Peso/chasis: una 20L debe ser estable (y normalmente pesada).
- Acero inox en cubeta y herramienta: mejor higiene y limpieza más simple.
Comparativa de amasadoras 20 litros (planetarias y espirales)
Comparativa separada por tipo de amasado: amasadora planetaria 20 litros vs amasadora espiral 20 litros. (No se muestran reseñas: no hay datos disponibles).
Planetarias (20 L)
Más polivalentes: mezcla, batido y amasado. Recomendables si haces producción variada.
MBH – 20 L · 1100 W
- Transmisión por engranajes de acero (orientación profesional).
- Planetario de doble giro (orbital + rotativo).
- Rejilla protectora + parada de emergencia.
- Caldero extraíble con asas + palanca de elevación.
HENDI – 20 L · 1100 W
- 3 interruptores de seguridad (no funciona si protección/bol no están correctos).
- Protección contra sobrecarga/sobrecalentamiento reiniciable.
- Accesorios incluidos: varillas + paleta + gancho.
- Nota ficha: aparece también 600 W en otro bloque; y 78 kg en una tabla comparativa.
Espiral (20–21 L)
Pensadas para masa: pan y pizza. Suelen ser más “máquina de amasar” que “máquina de batir”.
MBH – 21 L · 1000 W
- Amasado espiral (enfoque: masas de pan/pizza).
- Rejilla de protección + mandos a 24V + parada de emergencia.
- Temporizador integrado.
- Chasis robusto (chapa 5–8 mm) con pintura epoxi.
- Nota ficha: en “Datos técnicos” aparece también 1,50 kW.
Buffalo – 20 L · 1100 W
- Temporizador de 30 minutos.
- Protección/reinicio por sobrecarga.
- Cubeta y gancho en acero inoxidable.
- Nota ficha: en una tabla aparece “8 L”, pero el texto describe tazón de 20 L (dato a verificar).
Nota: precios y disponibilidad pueden cambiar. En este segmento es frecuente que las fichas incluyan valores inconsistentes (W/kW, peso, capacidad en tablas). Si un dato es crítico para tu compra (potencia, alimentación eléctrica, dimensiones), verifícalo antes de decidir.
Tabla resumen (comparar rápido)
| Modelo | Tipo | Bol | Potencia | Velocidades | Peso | Precio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| #1 MBH 20 L | Planetaria | 20 L | 1100 W | 3 (105/180/425 rpm) | N/D | 1.136,00 € |
| #2 HENDI 20 L | Planetaria | 20 L | 1100 W (ver ficha) | 3 (197/317/462 rpm) | 92 kg (ver ficha) | 1.375,00 € |
| #3 MBH 21 L | Espiral | 21 L | 1000 W (ver ficha) | 2 (gancho 150/200 · bol 15/20 rpm) | 90 kg | 1.352,00 € |
| #4 Buffalo 20 L | Espiral | 20 L (ver ficha) | 1100 W | 1 | 78 kg | 1.289,99 € |
En móvil puedes deslizar la tabla horizontalmente para verla completa.
Guía rápida de compra (20 L, sin perder tiempo)
Si estás comparando “amasadora 20”, “amasadora 20l” o “amasadora 20 litros”, estas cuatro reglas te evitan el error típico: comprar por capacidad y descubrir después que el tipo no encaja con tu producto.
Elige planetaria si…
- Necesitas versatilidad (mezcla/batido/amasado).
- Te importa que incluya paleta + varillas + gancho.
- Vas a trabajar lotes variados, no solo masa de pan.
Elige espiral si…
- Tu prioridad es amasar pan/pizza de forma constante.
- Quieres un amasado más “de panadería” (gancho + bol a distinta rpm).
- Valoras temporizador, chasis y peso (trabajo intensivo).
Checklist de seguridad (no negociable)
- Parada de emergencia y protecciones (rejilla/guardia).
- Bloqueos: que no funcione si protección o bol no están bien.
- Mandos a baja tensión (cuando esté indicado) para entorno profesional.
Antes de pagar: confirma 3 datos
- Potencia real (si hay W/kW distintos en ficha, verifica).
- Dimensiones y alimentación eléctrica (no aparece aquí: confírmalo siempre).
- Peso / logística (entrega, instalación, ubicación estable).
FAQs sobre amasadoras 20 litros
Preguntas clave para elegir entre amasadora planetaria 20 litros y amasadora espiral 20 litros sin comprar a ciegas.
¿Qué diferencia práctica hay entre una amasadora planetaria 20 litros y una espiral 20 litros?
La planetaria 20 litros es más polivalente (mezcla, bate y amasa con distintos accesorios). La espiral 20 litros está optimizada para masa de pan/pizza: gancho y bol trabajan a rpm distintas para un amasado más específico de panadería.
¿Una “amasadora 20L” equivale a 20 litros de trabajo real?
No necesariamente. “20 L” suele ser capacidad del bol, pero el volumen de trabajo útil depende del tipo de masa y del modelo. En masas densas, trabaja con margen y respeta lo que indique el fabricante (si lo especifica).
¿Qué datos son críticos en una amasadora de 20 litros (más allá del precio)?
Tipo (planetaria/espiral), seguridad (rejilla, bloqueos, paro de emergencia), velocidades/rpm, construcción (engranajes, chasis), peso/estabilidad y operativa (bol extraíble, elevación, limpieza).
He visto potencias distintas en la misma ficha (W vs kW). ¿Qué hago?
En este segmento pasa. Si el dato es decisivo, verifica con el vendedor/fabricante y usa la parte “datos técnicos” como referencia. Si no puedes verificar, prioriza el conjunto: peso, transmisión/engranajes, seguridad y rpm.
¿Importa mucho el peso en una amasadora 20 litros?
Sí. Una amasadora 20 litros debe ser estable; el peso suele correlacionar con chasis robusto y menor vibración. También afecta a logística (entrega, ubicación, suelo/mesa, manipulación).
¿Qué debería traer “de serie” en una planetaria 20 litros?
Lo habitual para producción mixta es: gancho, paleta y varillas, además de protecciones de seguridad. Si falta un accesorio clave, valora el coste/compatibilidad antes de comprar.
¿Cuándo escoger “amasadora de pan 20 litros” tipo espiral?
Cuando el uso dominante es masa de pan/pizza (densa) y buscas consistencia de amasado. En ese caso, la espiral suele encajar mejor que una planetaria, especialmente en trabajo repetitivo.
¿Qué reviso al recibir una amasadora 20 litros?
Integridad del embalaje, que protecciones y paro de emergencia funcionen, que el bol encaje y eleve correctamente, que no haya holguras anómalas y que la máquina trabaje sin ruidos extraños a baja velocidad en una prueba breve.
Decisión rápida (para acertar con tu amasadora 20 litros)
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Define el tipo: si es masa (pan/pizza) → amasadora espiral 20 litros. Si es producción mixta → amasadora planetaria 20 litros.
Este punto decide más que 200–300 W arriba o abajo.
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Exige seguridad: rejilla/guardia, bloqueos y paro de emergencia.
En uso profesional, esto es requisito operativo.
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Confirma ficha crítica: potencia real (W/kW), rpm, peso y alimentación eléctrica/dimensiones.
Si hay discrepancias en la ficha, verifica antes de comprar.
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Compra por operativa: bol extraíble, elevación y limpieza (lo usarás todos los días).
Una buena operativa reduce tiempo y errores en producción.
Con esto, baja a la comparativa y elige tu amasadora 20l con criterio: tipo correcto + seguridad + ficha verificada + operativa.